Crema Tartufata

Descrizione

Cuor di Nonna non è solo un marchio, ma una linea di prodotti trovati e scelti da Quintovizio secondo criteri di assoluta eccellenza: preparazioni eseguite a regola d’arte, secondo le più solide e consolidate tradizioni, ma totalmente prive di conservanti o additivi che possano alterarne il sapore.

Mantenere vive le tradizioni anche nella cucina di ogni giorno, nel rispetto della cultura culinaria locale ma anche e soprattutto degli ingredienti più genuini: tutto questo è Cuor di Nonna.

Caratteristiche

La crema tartufata è un mix di cremosità, gusto e lusso per sorprendere i palati più fini.

Storia

Il tartufo è un fungo conosciuto dai tempi più antichi. Pare certo che già nel 3000 a.C. i Babilonesi fossero attratti da uno strano fungo sotterraneo. Nel primo secolo d.C., grazie al filosofo greco Plutarco di Cheronea, si tramanda l’idea che il prezioso fungo nascesse dall’azione combinata dell’acqua, del calore e dei fulmini. Da qui trassero ispirazione vari poeti; uno di questi, Giovenale, spiegò l’origine del prezioso fungo come frutto di un fulmine scagliato da Giove in prossimità di una quercia, albero ritenuto sacro dal padre degli Dei. Poiché Giove era anche famoso per la sua prodigiosa attività sessuale, al tartufo da sempre si sono attribuite qualità afrodisiache in virtù delle quali il tartufo era dedicato ad Afrodite, dea dell’amore. Le particolarità di questo fungo di svilupparsi sotto terra senza apparenti radici, il profumo acuto, le forme bizzarre nel loro insieme lo hanno circondato di un'aura di mistero rendendolo desiderabile e divino.